Książki
24h
Menu
- Informatyka
- Lit. Pop.-nauk.
- Beletrystyka
- Poradniki
- Przewodniki
- Podręczniki
- Technika
- Biologia
- Geografia
- Informatory
- Język polski
- Nauka jazdy
- Przyroda
- Fizyka
- Historia
- Matematyka
- Chemia
- Wychowanie komunikacyjne
- Politologia
- Statystyka
- Socjologia
- Religia
- Ekonomia
- Muzyka
- WOS
- Plastyka
- Wiedza o kulturze
- Inscenizacje
- Gastronomia
- Logika
- WF
- Kształcenie zintegrowane
- Informatyka
- Testy
- Przysposobienie obronne
- Życie w rodzinie
- Edukacja regionalna
- Zarządzanie informacją
- Zoologia
- Geologia
- Lit. Młodzieżowa
- Lit. Piękna
- Książki audio
- Języki obce
Kucharz małej gastronomii. Podstawy rachunkowości. Podręcznik dla zasadniczej szkoły zawodowej
Autor: Hanna Górska-Warsewicz
Cena: 16 PLN
ISBN: 8302094056
Wydawca: WSiP
Wydawca: 268 stron, format B5
Podręcznik z nowej serii wydawniczej KUCHARZ MAŁEJ GASTRONOMII do nauki przedmiotu - podstawy rachunkowości, w zawodzie: kucharz małej gastronomii, na poziomie zasadniczej szkoły zawodowej.
Autorka zapoznaje uczniów z podstawowymi pojęciami ekonomicznymi dotyczącymi przedsiębiorstwa gastronomicznego, uczy wypełniania dokumentacji rachunkowej w małych zakładach gastronomicznych. Omawia pojęcia odpowiedzialności majątkowej pracowników oraz efektywności planowanych inwestycji, a także sposoby posługiwania się kodeksem pracy. Przedstawia zasady organizacji pracy, rolę marketingu, rodzaje cen i marż, kalkulację cen sprzedaży.